Aderezo César de aguacate
Buscas un aderezo saludable para la ensalada César? Este aderezo César de aguacate utiliza aguacate en lugar de huevos, por lo que sigue siendo muy cremoso y sabroso, pero bajo en calorías y grasa. ¡Menos de 60 calorías por porción!
Siento que la ensalada césar es algo que o amas u odias. O tal vez a todo el mundo le guste ... solo sé que nunca he sido una persona que me gusta la ensalada césar, tal vez porque cuando comencé a comer de manera más saludable aprendí que las ensaladas de césar no eran exactamente "saludables", así que pasé años evitándolas.
Por lo general, las ensaladas César son altas en calorías y grasas y no tienen mucha nutrición porque están hechas solo con lechuga, queso y crotones. Pero para mi propia sorpresa, recientemente creé este aderezo y una ensalada césar totalmente épica y amigable para TJbyK (la receta estará disponible pronto) y ahora puedo decir que soy adicta.
Cuando se trata del aderezo para ensaladas César, generalmente se hace con huevos y está cargado con aceites procesados, pero he creado un aderezo César de aguacate delicioso y saludable que es cremoso y ligero pero que aún contiene todo el sabor de César que amas.
BONUS: este aderezo no podría ser mucho más fácil de hacer. ¡Simplemente pon todo en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave!
LA RECETA
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 3/4 taza
INGREDIENTES:
1/3 taza de puré de aguacate
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de jugo de limón
2 filetes de anchoa (o 1 cucharadita de pasta de anchoa, si lo prefieres)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de salsa inglesa
1/2 cucharadita de mostaza dijon
1/4 taza de queso parmesano rallado o afeitado
3/4 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
PREPARACIÓN:
Agrega todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y mezcla hasta que quede suave. Prueba y agrega sal y pimienta adicionales si es necesario.
NUTRICIÓN:
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Calorías: 58
Azúcar: 2g
Sodio: 336mg
Grasa: 5g
Grasa saturada: 1g
Carbohidratos: 2g
Fibra: 1g
Proteína: 2g
Colesterol: 4mg
