Aderezo César de aguacate

Buscas un aderezo saludable para la ensalada César? Este aderezo César de aguacate utiliza aguacate en lugar de huevos, por lo que sigue siendo muy cremoso y sabroso, pero bajo en calorías y grasa. ¡Menos de 60 calorías por porción!

Siento que la ensalada césar es algo que o amas u odias. O tal vez a todo el mundo le guste ... solo sé que nunca he sido una persona que me gusta la ensalada césar, tal vez porque cuando comencé a comer de manera más saludable aprendí que las ensaladas de césar no eran exactamente "saludables", así que pasé años evitándolas.

Por lo general, las ensaladas César son altas en calorías y grasas y no tienen mucha nutrición porque están hechas solo con lechuga, queso y crotones. Pero para mi propia sorpresa, recientemente creé este aderezo y una ensalada césar totalmente épica y amigable para TJbyK (la receta estará disponible pronto) y ahora puedo decir que soy adicta.

Cuando se trata del aderezo para ensaladas César, generalmente se hace con huevos y está cargado con aceites procesados, pero he creado un aderezo César de aguacate delicioso y saludable que es cremoso y ligero pero que aún contiene todo el sabor de César que amas.

BONUS: este aderezo no podría ser mucho más fácil de hacer. ¡Simplemente pon todo en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave!

LA RECETA

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 3/4 taza

INGREDIENTES:

1/3 taza de puré de aguacate

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de jugo de limón

2 filetes de anchoa (o 1 cucharadita de pasta de anchoa, si lo prefieres)

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharaditas de salsa inglesa

1/2 cucharadita de mostaza dijon

1/4 taza de queso parmesano rallado o afeitado

3/4 cucharadita de sal marina

1/4 cucharadita de pimienta molida

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar

PREPARACIÓN:

Agrega todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y mezcla hasta que quede suave. Prueba y agrega sal y pimienta adicionales si es necesario.

NUTRICIÓN:

Tamaño de la porción: 2 cucharadas

Calorías: 58

Azúcar: 2g

Sodio: 336mg

Grasa: 5g

Grasa saturada: 1g

Carbohidratos: 2g

Fibra: 1g

Proteína: 2g

Colesterol: 4mg

KEREN ALVARADO

Health & Wellness Coach

Fundadora de thejourneybyk.com y Awaken Latinoamérica, Keren es comunicadora y Coach de Salud y Bienestar certificada así como experta en Alimentación Emocional y Cambio de Hábitos. Keren enseña la simplicidad de la nutrición y el arte del estilo de vida saludable a través de recetas, artículos, eventos y programas de entrenamiento en línea y presencial.

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