Arándanos


Los arándanos son una de las bayas más consumidas popularmente en los EE. UU. ¡Son ricos en nutrientes y tienen un sabor delicioso!

Los arándanos son bayas pequeñas, de color azul profundo, de color violeta con un sabor dulce pero a veces picante. El grupo de antioxidantes llamados antocianinas son responsables de su color azul y sus ricos niveles de antioxidantes. Existen varias variedades de arándanos, como el arbusto alto (que es el más popular que se encuentra en nuestras tiendas locales), el arbusto bajo (también conocido como arándano "salvaje") y el ojo de conejo.

Beneficios para la salud de los arándanos:

Se ha demostrado que los arándanos benefician la salud cardiovascular, la función cognitiva, la salud ocular, la resistencia a la insulina y poseen beneficios contra el cáncer. Debido a que los arándanos contienen una gran cantidad de fibra y son más bajos en azúcar que algunas otras frutas, son más bajos en el índice glucémico y son excelentes para la regulación del azúcar en la sangre y la energía constante.

También se ha demostrado que el contenido antioxidante de los arándanos ayuda a mejorar el apoyo inmunológico general, la salud del cerebro y la salud del sistema nervioso. Dado que los arándanos ayudan a reducir los niveles de grasa en la sangre, han sido etiquetados como un "alimento para quemar grasa del vientre", que también es ideal para la digestión y la hinchazón de nuestras barrigas debido al contenido de fibra.

Desglose de nutrientes de los arándanos:

*1 taza

  • Fibra | 4g

  • Carbohidratos | 21g

  • Vitamina C | 24% DV

  • Vitamina K | 36% DV

  • Manganeso | 25% DV

  • Vitamina e | 4% DV

  • Cobre | 4% DV

Cómo utilizar:

¡Use como lo haría con cualquier fruta fresca! Agregue arándanos al yogur, avena, cereales, gachas, pan, muffins, postres, batidos y ensaladas para una refrescante adición de sabor. Los arándanos secos también son excelentes adiciones a la granola y al mueslis.

Recomendación:

Los arándanos son excelentes para tener a la mano, ya sean frescos o congelados. Los arándanos pueden madurar bastante rápido al igual que otras frutas frescas, así que guárdelos en el refrigerador y si comienzan a madurar demasiado , colóquelos en un recipiente y congélelos para más tarde.

KEREN ALVARADO

Health & Wellness Coach

Fundadora de thejourneybyk.com y Awaken Latinoamérica, Keren es comunicadora y Coach de Salud y Bienestar certificada así como experta en Alimentación Emocional y Cambio de Hábitos. Keren enseña la simplicidad de la nutrición y el arte del estilo de vida saludable a través de recetas, artículos, eventos y programas de entrenamiento en línea y presencial.

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