Higos
Los higos están maduros y en temporada durante los meses más cálidos del año y son excelentes para incorporar a su dieta de varias maneras.
Los higos son parte de la familia de la morera y vienen en bastantes variedades, incluyendo black mission, turco, kadota , calimyrna y adriático (black mission y turco son los más populares en los EE. UU.). Son deliciosos, masticables, increíblemente dulces y cargados de fibra, ¡definitivamente una fruta imprescindible para guardar en su despensa!
Beneficios para la salud de los higos:
Los higos son increíblemente ricos en fibra, tanto con fibra soluble como insoluble que ayuda a nuestros sistemas digestivos a mantenerse regulares y a mantener estable el azúcar en la sangre. Se ha demostrado que la hoja de un higo tiene propiedades anti-diabéticas al aumentar la sensibilidad a la insulina. Los higos también son ricos en minerales como el manganeso, magnesio, calcio y potasio; todo lo cual es importante para la salud cardiovascular, la salud ósea y la reducción de la presión arterial.
Desglose de nutrientes de los higos:
* Por 100 g de crudo
Fibra | 10g
Vitamina K | 19% DV
Tiamina | 9% DV
Vitamina B6 | 5% DV
Calcio | 16% DV
Hierro | 11% DV
Magnesio | 17% DV
Fósforo | 7% DV
Potasio | 19% DV
Cobre | 14% DV
Manganeso | 26% DV
Cómo utilizar:
Disfrute de higos frescos o secos en papillas, avena, mueslis, granola, ensaladas, batidos, postres y productos horneados. También se pueden agregar a sopas o salsas para que actúen como edulcorantes y espesantes naturales.
Recomendación:
Si comer higos crudos hace que tu boca se sienta un poco picazón o picazón, ¡intenta voltear el higo al revés antes de meterlo en tu boca!
