Apio
El apio es una excelente fuente de vitamina C que ayuda a combatir los radicales libres y protege nuestras células del daño.
El apio es un vegetal que se cultiva en racimos con tallos individuales. Mientras que los tallos se consumen tradicionalmente con mayor frecuencia, las hojas de apio en la parte superior también son comestibles.
El jugo de apio en particular tiene fama de ser especialmente saludable, ¡y también por una buena razón! Es extremadamente hidratante y está lleno de vitaminas y minerales. ¡Su alto contenido de agua ayuda con la inflamación e incluso puede ayudar a disminuir la hinchazón!
Beneficios para la salud del apio:
¡El apio es un gran vegetal para incorporar a tu dieta ! El apio es una gran fuente de vitamina C, que sabemos ayuda a combatir los radicales libres y protege nuestras células del daño. Dado que el apio contiene un tipo único de fibra, la pectina, también es excelente para nuestros sistemas digestivos. ¡Las vitaminas y minerales del apio junto con los antioxidantes que se encuentran en el apio también son excelentes para la salud cardiovascular general!
Desglose de nutrientes del apio:
* Por 1 taza, 100 g
Fibra | 2g
Vitamina A | 9% DV
Vitamina C | 5% DV
Vitamina K | 37% DV
Folato | 9% DV
Calcio | 4% DV
Potasio | 7% DV
Manganeso | 5% DV
Sodio | 3% DV
Magnesio | 3% DV
Antioxidantes | ácidos fenólicos, flavonas, flavonoles, fitosteroles, etc.
Cómo utilizar:
El apio es excelente cuando se usa crudo como refrigerio, en ensaladas, batidos o jugos. También puedes saltearlo para sopas, sartenes o guisos. ¡Por supuesto, siempre puedes disfrutarlo de la manera clásica con palitos de apio con mantequilla de almendras untadas con chispas de chocolate negro o bayas de goji!
Recomendación:
El apio es uno de varios vegetales que puede volver a crecer una vez plantado, ¡intente cultivar el suyo!
Nota:
Algunas personas pueden ser alérgicas al apio y experimentar un síndrome de alergia oral en el que uno puede tener picazón en la garganta, nariz u oídos. El apio también puede ser un alimento alergénico para algunos y causar un shock anafiláctico. El primero, el síndrome de alergia oral, no es tan grave como un ataque y puede ser moderadamente tolerable para algunos.
