Higos

Los higos están maduros y en temporada durante los meses más cálidos del año y son excelentes para incorporar a su dieta de varias maneras.

Los higos son parte de la familia de la morera y vienen en bastantes variedades, incluyendo black mission, turco, kadota , calimyrna y adriático (black mission y turco son los más populares en los EE. UU.). Son deliciosos, masticables, increíblemente dulces y cargados de fibra, ¡definitivamente una fruta imprescindible para guardar en su despensa!

Beneficios para la salud de los higos:

Los higos son increíblemente ricos en fibra, tanto con fibra soluble como insoluble que ayuda a nuestros sistemas digestivos a mantenerse regulares y a mantener estable el azúcar en la sangre. Se ha demostrado que la hoja de un higo tiene propiedades anti-diabéticas al aumentar la sensibilidad a la insulina. Los higos también son ricos en minerales como el manganeso, magnesio, calcio y potasio; todo lo cual es importante para la salud cardiovascular, la salud ósea y la reducción de la presión arterial.

Desglose de nutrientes de los higos:

* Por 100 g de crudo

• Fibra | 10g

• Vitamina K | 19% DV

• Tiamina | 9% DV

• Vitamina B6 | 5% DV

• Calcio | 16% DV

• Hierro | 11% DV

• Magnesio | 17% DV

• Fósforo | 7% DV

• Potasio | 19% DV

• Cobre | 14% DV

• Manganeso | 26% DV

Cómo utilizar:

Disfrute de higos frescos o secos en papillas, avena, mueslis, granola, ensaladas, batidos, postres y productos horneados. También se pueden agregar a sopas o salsas para que actúen como edulcorantes y espesantes naturales.

Recomendación:

Si comer higos crudos hace que tu boca se sienta un poco picazón o picazón, ¡intenta voltear el higo al revés antes de meterlo en tu boca!