Crotones de camote asado

Los crotones de camote asados son crujientes, dulces y fáciles de hacer. ¡Son la mejor cobertura saludable para ensaladas y sopas!

Así que estos crotones de camote no son algo demasiado complicado o especial. Son, literalmente, trozos de camote que se cortan en trozos pequeños para que se cocinen rápidamente y se pongan un poco crujientes.

El tiempo de asado puede durar de 15 a 25 minutos, dependiendo de qué tan grandes sean tus trozos, la cantidad que tengas en la bandeja, cuánta humedad haya en los camotes y cuán crujientes desees que queden.

La receta para estos ‘salva tandas’ es muy fácil, pero tengo algunos consejos para ti:

Mantén los trozos de camote pequeños y de tamaño uniforme, aproximadamente 1/4 de pulgada.
Asegúrate de separar los trozos de camote en la bandeja para hornear. Si están demasiado apelotados, se humedecerán y no se volverán crujientes.
La bandeja para hornear forrada de pergamino hace que los crotones queden más crujientes.

LA RECETA

Tiempo de preparación: 25 minutos

Porciones: 2 tazas

INGREDIENTES:

2 tazas de camote picado, alrededor de 1/4 de pulgada

2 cucharaditas de aceite de aguacate o aceite de coco

sal rosada o marina, al gusto

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 450 grados
Cubre los trozos de camote con aceite y espolvoréalos con la sal.
Extiende sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino y ase por 20 minutos, o hasta que los trozos de camote estén dorados en los bordes y tengan un poco de crujido en el exterior.
Revuelve los trozos a la mitad de cocción.
Sirve inmediatamente. Estos están hechos para ser hechos y comidos de inmediato. Puedes hacerlos por adelantado, pero no se mantendrán crujientes.